La mirabelle donne une eau-de-vie dont le parfum et la saveur lui correspondent intégralement. elle se déguste pure, à petites gorgées. Alors, fermez les yeux, toute la magie du fruit est là. Fragrance du fruit dont elle a su préserver tous les arômes, ses émanations sont le résultat d’une eau de vie tirée à 50° pour garantir toute la particularité de l’eau de vie blanche.
La Mirabelle a une belle robe translucide et des reflets diaphanes. Un nez intense et pur, d’une belle expression de fruits charnus et goutus. Des arômes finement constants de mirabelles et autres fruits à noyau. Une bouche pleine et moelleuse, dotée d’une fine attaque vivace, des saveurs charnelles assez régulières avec une finale dominée par le noyau.