Le domaine du Bollenberg, exploite 25 ha de vignes, dont des parcelles sur le lieu-dit Bollenberg qui jouit d’une fort belle réputation.
Vinification et élevage se font en appliquant les règles de l’agriculture biologique, les vendanges sont manuelles et les vinifications se font en foudres de bois.Le domaine, où les générations de distillateurs se succèdent, produit aussi 52 eaux-de-vie et liqueurs parmi lesquelles des classiques comme le kirsch ou la mirabelle, mais aussi de plus originales comme l’eau-de-vie d’aspérule odorante ou de réglisse. Le domaine produit également au “vin de glace”, vendangé à des températures de -7 °C.
De nombreuses activités sont proposées aux oenotouristes:
- vendanges des enfants en septembre
- Pique-nique chez le Vigneron à la Pentecôte
- En mars, un week-end est consacré au Salon des Vignerons de France où l’on peut savourer des vins de toutes les régions de l’Hexagone.
Nous organisons des visites dont vous trouverez les formules proposées ci desous. Ces visites peuvent se faire en français, anglais ou allemand et durent environ 45 minutes.La cave est ouverte tous les jours de 9h00 à 18h00, Dimanches et jour féries inclus.Les visites peuvent etre réservées directement en ligne ou par le formulaire de contact.
Nos Formules
Vers la fin du moyen-âge, les herboristes et les guérisseurs étaient nombreux à venir profiter de la flore singulière de la colline. Souvent considérés comme des sorciers, le Bollenberg était désigné comme étant un lieu de réunions et de pratiques sabbatiques. Les participants qui y étaient arrêtés, étaient condamnés pour sorcellerie et enfermés dans la tour des sorcières de Rouffach en attendant leur jugement.
Les archives de l’époque font état d’un nombre impressionnant de condamnés et en l’an 1615, on ne compte pas moins de soixante-deux procès pour sorcellerie à Rouffach.
INITIATION
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A la découverte des nos vins.Visite de la cave suivie d’une séance de dégustation.
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45 minutes
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FR, EN, DE
EXPLORATION
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Visite de cave suivie d’une séance de dégustation des vins accompagné de Kougelhopf.
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45 minutes
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FR, EN, DE
HARMONIE
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Visite de cave suivie d’une séance de dégustation de vins avec une bouteille offerte en souvenir par le vigneron.
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45 minutes
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FR, EN, DE
RECONNAISSANCE
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Visite de cave suivie d’une séance de dégustation des vins accompagnee de kougelhopf avec une bouteille offerte en souvenir par le vigneron.
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45 minutes
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FR, EN, DE
DES SENS DE LA VIE
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Inititation aux fragrances de nos eaux de vie.Visite de cave suivie d’une séance de dégustation de nos Eaux de Vie.
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45 minutes
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FR, EN, DE